{"product_id":"modernist-bread-spanish-edition-9780999292945","title":"Modernist Bread Spanish Edition","description":"Modernist Bread es una forma revolucionaria de entender uno de los alimentos b sicos m s importantes de nuestra dieta. Creada por el mismo equipo que public  el galardonado Modernist Cuisine: El arte y la ciencia de la cocina, esta monumental colecci n --el mayor estudio sobre el pan hasta la fecha--a na conocimientos pr cticos y t cnicas pioneras y es el resultado de m s de cuatro a os de investigaci n y colaboraci n con los principales l deres mundiales del sector. Con unas impresionantes fotograf as que ilustran la historia del pan a lo largo de cinco vol menes, descubra sus incre bles or genes, panes de todos los rincones del mundo y la imponente belleza de los fen menos cient ficos que tienen lugar por encima y por debajo de la corteza. Adem s, encontrar  recetas y t cnicas innovadoras, desarrolladas por el equipo de Modernist Cuisine, que no se han publicado en ning n otro lugar. Presentados en una impecable caja de acero inoxidable, sus cinco vol menes contienen m s de 1500 recetas tradicionales y vanguardistas y un manual de cocina encuadernado en espiral para que pueda tener un  nico libro con todas las recetas a mano en la cocina. Con m s de 2300 p ginas, Modernist Bread se convertir  en un recurso inestimable para todos aquellos que quieran saber m s sobre el pan o deseen mejorar sus habilidades. Este libro es un grito de guerra dirigido a todos los panaderos --desde los tradicionalistas m s estrictos hasta los entusiastas de lo modernista, los panaderos aficionados, los chefs de restaurantes y los panaderos artesanales--. Aprov chese de las posibilidades que ofrece la imaginaci n y siga su intuici n para hacer pan a su manera. The Modernist Cuisine team is an interdisciplinary group in Bellevue, Washington, founded by Nathan Myhrvold. The team comprises scientists, research and development chefs, a full editorial and photography department, and business and marketing staff all dedicated to advancing the science of the culinary arts through creativity and experimentation.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eAuthor:\u003c\/b\u003e Nathan Myhrvold\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePublisher:\u003c\/b\u003e Cooking Lab\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePublished:\u003c\/b\u003e 09\/17\/2019\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePages:\u003c\/b\u003e 2642\u003cbr\u003e\u003cb\u003eBinding Type:\u003c\/b\u003e Hardcover\u003cbr\u003e\u003cb\u003eWeight:\u003c\/b\u003e 52.70lbs\u003cbr\u003e\u003cb\u003eSize:\u003c\/b\u003e 16.40h x 13.50w x 13.40d\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN:\u003c\/b\u003e 9780999292945\u003cbr\u003e\u003cb\u003eLanguage:\u003c\/b\u003e Spanish","brand":"Cooking Lab","offers":[{"title":"Hardcover","offer_id":40833125384307,"sku":"9.781E+12","price":876.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0555\/9255\/0515\/products\/img_ff1a732d-ee24-402d-8c53-2e8159fa3ca5.jpg?v=1684846392","url":"https:\/\/bookstorenmore.com\/en-de\/products\/modernist-bread-spanish-edition-9780999292945","provider":"Bookstore N More","version":"1.0","type":"link"}