{"product_id":"la-enciclopedia-de-los-sabores-vol-2-mzas-combinaciones-con-vegetales-nuevas-recetas-y-deliciosas-ideas-the-flavor-thesaurus-more-flavors-9788419642189","title":"La Enciclopedia de Los Sabores Vol 2: Más Combinaciones Con Vegetales, Nuevas Recetas Y Deliciosas Ideas \/ The Flavor Thesaurus: More Flavors","description":"\u003cb\u003eDespués del éxito mundial de La enciclopedia de los sabores, regresa la reina de las combinaciones con una secuela que recoge aún más sabores.\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e \u003cb\u003e \u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e \u003cb\u003e«Losi ngredientes inspiran a Segnit, pero son sus reflexiones, sus descripciones vibrantes, las que nos inspiran a sus lectores. La luz es ella . -María Nicolau\u003c\/b\u003e \u003cp\u003e\u003c\/p\u003e Un compendio único de más de 800 combinaciones de sabores a partir de verduras que seducirán por igual a veganos, vegetarianos y omnívoros. La Enciclopedia De Los Sabores. Vol. 2 enseña a los amantes de la comida y la bebida a apreciar más y mejor los 92 ingredientes que cubre, y las múltiples maneras (clásicas y contemporáneas) de emparejarlos de un modo delicioso. \u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cb\u003eENGLISH DESCRIPTION\u003c\/b\u003e \u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cb\u003eThe plant-led follow-up to \u003ci\u003eThe Flavor Thesaurus\u003c\/i\u003e, \"a rich and witty and erudite collection\" (\u003ci\u003eEpicurious\u003c\/i\u003e), featuring 92 essential ingredients and hundreds of flavor combinations.\u003c\/b\u003e \u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cb\u003e \"After all, the combinations you think you know, the ones you've never even considered, will blow your mind ... Eggplants take you to chocolate, which takes you to miso, which takes you to seaweed, which takes you to a recipe in another book or a restaurant dish you have to hunt down straight away. The curiosity is infectious, the possibilities inspiring on this ingredient-led voyage.\"--Yotam Ottolenghi in \u003ci\u003eThe New York Times Magazine\u003c\/i\u003e, on how he uses \u003ci\u003eMore Flavors\u003c\/i\u003e for recipe development\u003c\/b\u003e \u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cb\u003e \"[Segnit is] a flavor genius . . . creative, imaginative, and fun.\"--Mark Bittman\u003c\/b\u003e \u003cp\u003e\u003c\/p\u003e With her debut cookbook, \u003ci\u003eThe Flavor Thesaurus\u003c\/i\u003e, Niki Segnit taught readers that no matter whether an ingredient is \"grassy\" like dill, cucumber, or peas, or \"floral fruity\" like figs, roses, or blueberries, flavors can be created in wildly imaginative ways. Now, she again draws from her \"phenomenal body of work\" (Yotam Ottolenghi) to produce a new treasury of pairings―this time with plant-led ingredients. \u003cp\u003e\u003c\/p\u003e \u003ci\u003eMore Flavors\u003c\/i\u003e explores the character and tasting notes of chickpea, fennel, pomegranate, kale, lentil, miso, mustard, rye, pine nut, pistachio, poppy seed, sesame, turmeric, and wild rice―as well as favorites like almond, avocado, garlic, lemon, and parsley from the original―then expertly teaches readers how to pair them with ingredients that complement. With her celebrated blend of science, history, expertise, anecdotes, and signature sense of humor, Niki Segnit's \u003ci\u003eMore Flavors\u003c\/i\u003e is a modern classic of food writing, and a brilliantly useful, engaging reference book for every cook's kitchen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eAuthor:\u003c\/b\u003e Niki Segnit\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePublisher:\u003c\/b\u003e Debate\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePublished:\u003c\/b\u003e 03\/19\/2024\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePages:\u003c\/b\u003e 528\u003cbr\u003e\u003cb\u003eBinding Type:\u003c\/b\u003e Hardcover\u003cbr\u003e\u003cb\u003eWeight:\u003c\/b\u003e 1.70lbs\u003cbr\u003e\u003cb\u003eSize:\u003c\/b\u003e 8.50h x 5.90w x 1.60d\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN:\u003c\/b\u003e 9788419642189\u003cbr\u003e\u003cb\u003eLanguage:\u003c\/b\u003e Spanish\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003eAbout the Author\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eNiki Segnit\u003c\/b\u003e cumplió los veinte años sin haber pelado jamás una patata, hasta que un día descubrió que le encantaba cocinar. Se dedica profesionalmente al marketing especializado en alimentos y bebidas, y ha trabajado con marcas muy conocidas de dulces, snacks, comida para niños, condimentos, productos lácteos, bebidas alcohólicas y refrescos. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e Ha escrito para The Guardian, Times y The Observer, y es una entusiasta de los sabores y su combinación. Vive en Londres con su marido.\u003cbr\u003e","brand":"Debate","offers":[{"title":"Hardcover","offer_id":43950430945395,"sku":"9.78842E+12","price":31.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0555\/9255\/0515\/files\/img_674df015-cb3b-48d7-be6a-f7907b2c8212.jpg?v=1759405880","url":"https:\/\/bookstorenmore.com\/products\/la-enciclopedia-de-los-sabores-vol-2-mzas-combinaciones-con-vegetales-nuevas-recetas-y-deliciosas-ideas-the-flavor-thesaurus-more-flavors-9788419642189","provider":"Bookstore N More","version":"1.0","type":"link"}