Гигиена, качество и безоп

Безопасность пищевых продуктов и гигиена питания не следует путать с гигиеной питания и безопасностью пищевых продуктов! Эти термины неправильно используются в обиходе хотя продовольственная безопасность - это термин, который относится к безопасности поставок продовольствия с точки зрения количества и качества. В то время как безопасность продуктов питания - это гарантия того, что продукты питания не причинят вреда потребителю при их приготовлении и/или употреблении в соответствии с их назначением. Примерами средств, применяемых для обеспечения безопасности пищевых продуктов, являются контроль происхождения, контроль состава, выявление источников бактериального загрязнения, контроль производственной или технологической цепи и контроль холодильной цепи. Однако гигиена питания (диетология) - это медицинское выражение, означающее обоснованный выбор продуктов питания (правила питания и диетологии), а гигиена питания (Food Hygiene) означает все условия и меры, необходимые для обеспе

Author: ЗИАНИ, Араби, Сиди И
Publisher: Sciencia Scripts
Published: 03/22/2023
Pages: 52
Binding Type: Paperback
Weight: 0.20lbs
Size: 9.00h x 6.00w x 0.12d
ISBN: 9786205743119
Language: Russian

This title is not returnable