スービィ・コレクション 2023: 低温調理の美&#21619

スービィ料理は、低温調理で食材の風味や栄養素を逃がさず、肉や魚、野菜などの旨みを凝縮することができる最新の調理法です。本書『スービィ・コレクション』では、スービィ料理の基本から応用まで、様々なレシピを紹介しています。

本書には、肉や魚の旨味を引き出す調理法や、野菜の風味を生かしたレシピ、甘いデザートなど、バラエティ豊かなスービィ料理のレシピが掲載されています。また、スービィ料理のテクニックや必要な機材、材料選びなども解説していますので、初心者でもスムーズにスービィ料理を楽しむことができます。

『スービィ・コレクション』は、食材の旨味を最大限に引き出すスービィ料理の世界を広げる一冊です。ぜひ、おうちでの調理に取り入れてみてください。

Author: 稔 渚
Publisher: Not Avail
Published: 03/07/2023
Pages: 222
Binding Type: Paperback
Weight: 0.67lbs
Size: 9.00h x 6.00w x 0.47d
ISBN: 9781783812110
Language: Japanese

This title is not returnable