Ο πλήρης οδηγός μαγειρέματο&#9

Η χύτρα ταχύτητας είναι μια ερμητικά κλεισμένη κατσαρόλα που παράγει θερμότητα ατμού για να μαγειρεύει γρήγορα το φαγητό. Η χύτρα ταχύτητας εμφανίστηκε για πρώτη φορά το 1679 ως Papin's Digester, που πήρε το όνομά της από τον εφευρέτη της, τον γαλλικής καταγωγής φυσικό Denis Papin . Η κουζίνα θερμαίνει το νερό για να παράγει πολύ ζεστό ατμό που αναγκάζει τη θερμοκρασία μέσα στην κατσαρόλα να φτάσει τους 266 F (130 C), σημαντικά υψηλότερη από τη μέγιστη δυνατή θερμότητα σε μια συνηθισμένη κατσαρόλα. Η υψηλότερη θερμοκρασία μιας χύτρας ταχύτητας διεισδύει γρήγορα στο φαγητό, μειώνοντας τον χρόνο μαγειρέματος χωρίς να μειώνεται η περιεκτικότητα σε βιταμίνες και μέταλλα.

Οι χύτρες ταχύτητας είναι ιδιαίτερα χρήσιμες σε μεγάλα υψόμετρα, όπου ανακουφίζουν το πρόβλημα του βρασμού σε χαμηλή θερμοκρασία που προκαλείται από τη μειωμένη ατμοσφαιρική πίεση.

Author: Αικατε`
Publisher: Not Avail
Published: 03/02/2023
Pages: 370
Binding Type: Paperback
Weight: 1.09lbs
Size: 9.00h x 6.00w x 0.77d
ISBN: 9781783571703
Language: Greek, Modern (after 1453)

This title is not returnable