El Helado Artesanal Italiano Según Donata Panciera

Este volumen es un amigo de confianza indispensable para que el maestro heladero pueda realizar, elaborar y producir helados que den como resultado un producto de excelencia. La técnica está explicada de manera esquemática y sencilla, y toma en cuenta tanto los productos como el lugar y el territorio donde el heladero está trabajando. Las 130 recetas revelan el panorama completo del helado artesanal de calidad y excelencia.

Author: Donata Panciera
Publisher: Lulu.com
Published: 12/09/2013
Pages: 216
Binding Type: Paperback
Weight: 0.68lbs
Size: 9.21h x 6.14w x 0.46d
ISBN: 9781291663488
Language: Spanish

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