Nicht-thermischer Prozess

Wir glauben, dass Sie durch die Lektüre dieses Buches einen Überblick über die in der Lebensmittelindustrie angewandten nicht-thermischen Verfahren gewinnen werden. Sie werden die Vor- und Nachteile der nicht-thermischen Verfahren im Vergleich zu den weit verbreiteten thermischen Verfahren kennenlernen und sich von deren Überlegenheit überzeugen. In diesem Buch werden insbesondere die Funktionsprinzipien von Ultraschallwellen und deren Einsatz in der Lebensmittelindustrie ausführlich behandelt. Wir hoffen, dass dieses Buch ein Leitfaden für Ihre zukünftige Arbeit sein wird.

Author: Gulcin Yildiz, Gokcen Izli
Publisher: Verlag Unser Wissen
Published: 03/19/2023
Pages: 56
Binding Type: Paperback
Weight: 0.21lbs
Size: 9.00h x 6.00w x 0.13d
ISBN: 9786205792148
Language: German

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