Nutrition and Chemical Toxicity

Dieses Buch besch ftigt sich mit einem topaktuellen Thema - Ern hrung und Krebsentstehung. Im Lauf der letzten 10 Jahre fand man heraus, da Nahrungsbestandteile, insbesondere pflanzlichen Ursprungs, vor Krebs- und Herzerkrankungen sch tzen k nnen. Hier werden die toxikologischen Aspekte der Nahrung diskutiert, die Art und Weise, wie unsere Ern hrungsgewohnheiten die Reaktion auf chemische Stoffe beeinflu t und welche Bedeutung der Ern hrung in der Entstehungsgeschichte von Krankheiten zukommt. Mit Beitr gen internationaler Toxikologen, Onkologen und Ern hrungswissenschaftler. (09/98)

Author: Costas Ioannides
Publisher: Wiley
Published: 11/02/1998
Pages: 400
Binding Type: Hardcover
Weight: 1.62lbs
Size: 9.21h x 6.14w x 0.88d
ISBN: 9780471974536

About the Author

Costas Ioannides is the editor of Nutrition and Chemical Toxicity, published by Wiley.