Processo non termico

Leggendo questo libro, crediamo che otterrete una panoramica dei processi non termici applicati nell'industria alimentare. Potrete leggere i vantaggi e gli svantaggi dei processi non termici rispetto a quelli termici, ampiamente utilizzati, e constatare la loro superiorità rispetto agli altri. In questo libro verranno trattati in dettaglio soprattutto i principi di funzionamento delle onde sonore ultrasoniche e il loro utilizzo nell'industria alimentare. Ci auguriamo che questo libro possa essere una guida per il vostro lavoro futuro.

Author: Gulcin Yildiz, Gokcen Izli
Publisher: Edizioni Sapienza
Published: 03/19/2023
Pages: 56
Binding Type: Paperback
Weight: 0.21lbs
Size: 9.00h x 6.00w x 0.13d
ISBN: 9786205792179
Language: Italian

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